Ce steak de bavette mariné dans une préparation à base de vin rouge et d'herbes aromatiques offre une viande savoureuse et tendre. Une cuisson rapide au grill permet de préserver toute la succulence de la viande.
La bavette est une coupe de bœuf prisée pour sa texture et son goût prononcé, particulièrement adaptée aux marinades courtes.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un récipient profond, mélanger l'huile d'olive avec le vin rouge
Ajouter l'ail émincé, le persil haché, le romarin effeuillé et la moutarde en poudre
Saler et poivrer généreusement la préparation puis bien homogénéiser
Déposer le steak dans la marinade, retourner pour bien l'enrober
Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant une heure
Préchauffer le grill ou une poêle à feu vif
Égoutter légèrement le steak et le déposer sur le grill chaud
Cuire 4 minutes puis retourner et poursuivre la cuisson 4 minutes supplémentaires
Retirer du feu et laisser reposer quelques minutes avant de servir