Steak Argentino au Chimichurri
Préparez un délicieux steak argentin accompagné d'une sauce chimichurri fraîche et parfumée.
Le chimichurri est une sauce traditionnelle argentine qui accompagne les grillades, elle est née chez les gauchos qui préparaient cette sauce pour accompagner leur viande grillée.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un bol, mélangez les herbes fraîches, le vinaigre, l'huile d'olive, les gousses d'ail, le sel et les poivrons pour préparer le chimichurri
Rincez les steaks de rumsteck et essuyez-les avec du papier absorbant
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-élevé et ajoutez une noisette de beurre
Placez les steaks dans la poêle et faites-les cuire en les retournant régulièrement pour les dorer de tous les côtés, environ 10 minutes pour un steak saignant
Pour un steak moyennement cuit, ajoutez 2 à 3 minutes de cuisson supplémentaires
Retirez les steaks de la poêle et placez-les sur une assiette pour les garder au chaud
Si des résidus de cuisson sont présents dans la poêle, essuyez-les avec du papier absorbant
Ajoutez le reste du beurre dans la poêle et faites-le fondre
Versez le chimichurri dans la poêle et faites-le chauffer brièvement
Découpez les steaks en 4 portions et placez-les sur les assiettes
Versez la sauce chimichurri sur les steaks et servez