Un steak de boeuf mariné dans un mélange de vin rouge, vinaigre balsamique et herbes, puis cuit à la perfection.
Cette recette est inspirée des méthodes traditionnelles de marinade utilisées dans les boucheries françaises.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Piquez les steaks de tous côtés avec une fourchette sur les deux côtés
Mélangez les ingrédients restants dans un sac congélateur ou un récipient
Placez les steaks dans la marinade pour au moins 1 heure, mais 24 heures est idéal
Retirez les steaks, secouez l'excès de marinade et faites-les cuire à votre goût
Pendant ce temps, versez la marinade dans une poêle
Portez à ébullition et laissez réduire de moitié
Servez la sauce sur les steaks finis