Une recette familiale qui marie la douceur des tomates et des épices à la richesse du bœuf, parfaite pour un dîner chaleureux ou à congeler pour plus tard.
Cette sauce me rappelle les soirées d'hiver en famille, où chaque cuillerée apportait chaleur et convivialité autour de la table.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans une grande casserole, faire dorer le bœuf haché à feu moyen avec un filet d'huile jusqu'à ce qu'il soit bien coloré, puis égoutter l'excès de graisse.
Ajouter l'oignon finement coupé et laisser cuire jusqu'à ce qu'il devienne translucide, en remuant régulièrement.
Incorporer l'ail émincé, puis les tomates en dés. Laisser mijoter pour que les saveurs se mélangent harmonieusement.
Intégrer le persil et le basilic frais, assaisonner avec le sel et le poivre, et poursuivre la cuisson à feu doux jusqu'à ce que la majeure partie du jus se soit évaporée.
Verser ensuite le coulis de tomate et ajouter le sucre ainsi qu'une pincée de cannelle pour nuancer la douceur. Laisser mijoter pendant environ une heure, en vérifiant la consistance de temps à autre.
Une fois la sauce épaissie selon votre goût, retirer du feu et servir chaud sur des spaghetti ou du vermicelle d'ange.