Spaghetti aux sardines siracusaines, un plat italien classique mêlant saveurs de la mer et de la terre.
Cette recette est inspirée de la cuisine sicilienne traditionnelle, où les sardines sont abondantes et le poisson un élément clé de l'alimentation locale.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge dans une poêle
Ajouter les chapelures et faire cuire en remuant pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croquantes
Transférer les chapelures dans un bol et mélanger avec le parmesan râpé
Réserver
Ajouter le reste de l'huile d'olive dans la poêle et faire chauffer
Ajouter les gousses d'ail et les sardines et faire cuire en remuant pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce que les sardines soient défaçonnées
Diluer la pâte de tomate dans un peu d'eau tiède
Ajouter la pâte de tomate et le poivre à la poêle et mélanger
Cuire les spaghettis dans une grande quantité d'eau bouillante salée pendant environ 8-10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient al dente
Égoutter les spaghettis et les ajouter à la sauce dans la poêle
Mélanger les spaghettis avec la sauce et les chapelures
Servir les spaghettis chauds, avec le reste des chapelures sur le côté