La Soycotash d'été est un plat coloré et savoureux composé de légumes frais et d'edamames, cuits dans un bouillon de légumes et assaisonnés de beurre et d'épices.
La Soycotash est un plat traditionnel américain qui trouve ses origines dans la cuisine des premiers colons et des communautés autochtones, qui cultivaient ensemble le maïs, les haricots et les courges, connus sous le nom de 'Three Sisters'.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites dissoudre un cube de bouillon de légumes dans 60 ml d'eau dans une poêle moyenne et portez à ébullition
Ajoutez l'oignon rouge et le poivron rouge, et faites cuire en remuant souvent jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, environ 2 minutes
Dans une autre poêle, faites cuire les edamames dans de l'eau bouillante salée
Si vous utilisez des légumes frais, faites cuire les edamames pendant 6 minutes, puis ajoutez le maïs et faites cuire pendant 2 minutes supplémentaires
Si vous utilisez des légumes congelés, faites cuire les edamames pendant 5 minutes, puis ajoutez le maïs et faites cuire pendant 2 minutes supplémentaires
Dans tous les cas, les légumes doivent être tendres mais encore croquants
Égouttez les edamames et le maïs, et ajoutez-les à l'oignon et au poivron rouge
Mélangez le beurre jusqu'à ce qu'il fond complètement
Assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre
Servez chaud ou à température ambiante
La Soycotash se conserve pendant 2 jours au réfrigérateur, couverte d'un film plastique
Réchauffez-la dans une poêle couverte, en ajoutant un peu d'eau si nécessaire