Une soupe verte revigorante à base d'orge perlé, de légumes et d'épinards, préparée avec un bouillon de poulet et servie avec des cœurs d'artichauts.
Cette soupe verte est inspirée des jardins potagers français où les légumes frais et les herbes sont cuisinés pour créer des plats sains et savoureux.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Commencez par faire cuire l'orge perlé dans le bouillon de poulet pendant environ 15 minutes pour qu'il absorbe toutes les saveurs.
Ajoutez ensuite l'oignon finement émincé, les branches de céleri coupées et le poivron en dés, ainsi que les gousses d'ail écrasées, et laissez mijoter délicatement pendant 15 minutes.
Incorporez les cubes de pommes de terre et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient presque tendres, permettant à la soupe de développer une belle consistance.
Ajoutez ensuite les épinards frais et, si vous le souhaitez, les cœurs d'artichauts égouttés, puis laissez cuire entre 5 et 7 minutes pour préserver leur couleur et leurs nutriments.
Goûtez et rectifiez l'assaisonnement, en complétant avec un peu de bouillon si nécessaire pour obtenir la texture souhaitée.