Cette soupe verte légère et nutritive propose un savoureux mélange de légumes et d'orge, parfait pour un repas équilibré.
Cette soupe, inspirée d'une recette traditionnelle, apporte une touche de fraîcheur et de vitalité aux journées automnales.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Commencez par faire cuire l'orge perlé dans le bouillon de poulet pendant environ 15 minutes pour qu'il absorbe toutes les saveurs.
Ajoutez ensuite l'oignon finement émincé, les branches de céleri coupées et le poivron en dés, ainsi que les gousses d'ail écrasées, et laissez mijoter délicatement pendant 15 minutes.
Incorporez les cubes de pommes de terre et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient presque tendres, permettant à la soupe de développer une belle consistance.
Ajoutez ensuite les épinards frais et, si vous le souhaitez, les cœurs d'artichauts égouttés, puis laissez cuire entre 5 et 7 minutes pour préserver leur couleur et leurs nutriments.
Goûtez et rectifiez l'assaisonnement, en complétant avec un peu de bouillon si nécessaire pour obtenir la texture souhaitée.