Cette soupe est une variante originale du burger végétal, avec une sauce fromage végane et des ingrédients de saison
J'ai créé cette recette en m'inspirant des burgers végétaux que j'ai dégustés dans des restaurants végans
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire bouillir de l'eau dans une grande casserole
Ajouter un cube de bouillon et remuer jusqu'à dissolution
Ajouter des oignons et couvrir la casserole, puis réduire à feu doux
Laisser mijoter pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les oignons soient translucides, en remuant occasionnellement
Dans un blender, mettre des noix de cajou, des graines de sésame, des pignons, du jus de citron, du vinaigre de cidre, la moitié du lait d'amande, du sel, de la moutarde, de la fécule de maïs, du paprika, du curcuma et de la levure nutritionnelle
Blender jusqu'à obtenir une consistance très lisse, en ajoutant le reste du lait d'amande au fur et à mesure
Cette sauce est la sauce fromage végane
Ajouter la sauce fromage végane, les tomates, la laitue et les boulettes de viande végétale à la casserole et remuer pour combiner
Laisser mijoter avec le couvercle jusqu'à ce que tout soit chaud, en remuant occasionnellement
Ajuster la consistance à votre goût avec de l'eau ou du lait d'amande