Une recette de soupe tortilla au poulet, parfaite pour les amateurs de cuisine mexicaine
Les tortillas sont un élément essentiel de la cuisine mexicaine, et leur utilisation dans cette soupe est un véritable régal
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites sécher les tortillas dans un four préchauffé à 120°C pendant 1 heure
Coupez chaque tortilla en deux, puis en lanières fines
Faites frire les lanières de tortilla dans 2,5 cm d'huile chaude
Égouttez les lanières sur du papier absorbant et réservez
Mélangez le bouillon, l'eau, les tomates, la feuille de laurier, l'ail, le cumin et les flocons de piment dans une casserole, portez à ébullition
Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 5 minutes
Ajoutez le poulet et laissez cuire pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit cuit à point
Mélangez les oignons, le cilantro et le jus de lime
Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût
Répartissez les lanières de tortilla sur chaque assiette de soupe