Cette soupe onctueuse associe le riz sauvage au fromage cheddar dans une préparation crémeuse et savoureuse
Le riz sauvage, originaire d'Amérique du Nord, apporte une texture unique et une saveur noisettée à cette soupe
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen
Ajouter la farine et remuer constamment pendant deux minutes pour obtenir un roux blond
Verser le bouillon progressivement en fouettant pour éviter les grumeaux
Incorporer l'oignon émincé et le riz sauvage préalablement rincé
Porter à ébullition puis réduire le feu et couvrir
Laisser mijoter doucement pendant une heure en remuant occasionnellement
Vérifier que le riz est bien tendre et a absorbé une partie du liquide
Ajouter le fromage cheddar râpé en plusieurs fois en remuant
Assaisonner avec la sauce piquante et poursuivre la cuisson cinq minutes
Servir immédiatement dans des bols préchauffés