Cette soupe rustique associe le poulet tendre à des légumes de saison et des vermicelles dans un bouillon parfumé aux herbes.
Les soupes au poulet sont appréciées dans de nombreuses cultures pour leurs vertus réconfortantes, particulièrement pendant les saisons froides.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen
Ajouter l'oignon émincé et faire revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide
Incorporer l'ail haché et poursuivre la cuisson une minute supplémentaire
Verser le bouillon de poulet puis ajouter le thym et le persil
Porter à ébullition puis réduire le feu et couvrir la casserole
Laisser mijoter doucement pendant dix minutes
Ajouter les carottes en rondelles et les vermicelles dans le bouillon
Poursuivre la cuisson sans couvrir pendant huit minutes
Incorporer le poulet cuit et la courgette coupée en dés
Terminer en ajoutant les tomates concassées et laisser chauffer cinq minutes