Cette soupe traditionnelle associe le poulet à des vermicelles dans un bouillon parfumé aux herbes. Un plat familial qui réchappe en toute saison.
Les soupes au poulet sont présentes dans de nombreuses cultures pour leurs vertus réconfortantes, particulièrement appréciées lors des changements de saison.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans une grande casserole, déposer les morceaux de poulet avec les carottes et le céleri coupés en rondelles
Ajouter le romarin, le basilic, le poivre et le sel puis couvrir avec trois litres d'eau froide
Porter à ébullition puis réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant trente minutes
Retirer le poulet de la casserole et laisser refroidir légèrement avant d'ôter la peau et les os
Couper la chair du poulet en morceaux et les remettre dans le bouillon
Ajouter les vermicelles et poursuivre la cuisson pendant dix minutes à feu doux
Vérifier l'assaisonnement et servir bien chaud