Une délicieuse soupe de potiron préparée en mijoteuse avec des ingrédients frais et aromatiques.
La sauge, ingrédient clé de cette recette, était déjà utilisée au Moyen Âge pour ses vertus médicinales et culinaires.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen et y faire revenir les poireaux préalablement lavés et coupés, jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres.
Dans la mijoteuse, verser le bouillon de poulet, ajouter le potiron, les poireaux sautés, la sauge, la muscade, le sel et le poivre.
Mélanger doucement le tout, couvrir et laisser mijoter à basse température pendant environ 4 heures ou à haute température pendant 2 heures, jusqu'à ce que tous les arômes se mêlent parfaitement.
Incorporer la crème légère et bien remuer pour obtenir une texture homogène.
Servir la soupe chaude, en parsemant chaque assiette de parmesan fraîchement râpé pour une touche gourmande.