Cette soupe généreuse associe des pâtes, des haricots et du boeuf haché dans un bouillon savoureux. Un plat familial qui se prépare facilement.
Inspirée des traditions culinaires italiennes, cette soupe rustique est appréciée pour son caractère nourrissant et ses saveurs authentiques.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire revenir le boeuf haché avec l'oignon, l'ail et le céleri dans une grande casserole jusqu'à ce que la viande soit bien colorée
Égoutter l'excédent de graisse puis incorporer le parmesan et tous les ingrédients sauf les pâtes et les épinards
Porter à ébullition puis laisser mijoter à feu doux sans couvrir pendant environ une heure
Ajouter les épinards et les pâtes durant les quinze dernières minutes de cuisson
Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les pâtes soient tendres
Rectifier l'assaisonnement avec du sel et du poivre selon le goût
Servir chaud dans des bols avec du parmesan râpé