Cette soupe réconfortante associe des nouilles soba traditionnelles à un bouillon délicat et des lamelles de poulet tendres. Un plat équilibré qui se prépare rapidement.
Les nouilles soba, fabriquées à partir de sarrasin, sont consommées au Japon depuis le XVIIe siècle. Elles sont traditionnellement servies pour souhaiter longue vie et prospérité.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Porter une grande quantité d'eau à ébullition dans une casserole et y cuire les nouilles soba selon les indications du paquet
Égoutter les nouilles immédiatement après la cuisson et les rincer à l'eau froide pour arrêter la cuisson
Dans une autre casserole, porter le bouillon de volaille à frémissement avec la sauce soja, le mirin et le sucre
Ajouter les lamelles de poulet et laisser cuire pendant trois minutes jusqu'à ce que la viande soit bien cuite
Répartir les nouilles soba égouttées dans deux bols profonds
Verser le bouillon chaud avec le poulet sur les nouilles
Parsemer de ciboule ciselée et servir sans attendre