Cette soupe complète associe des nouilles, du poulet et des légumes dans un bouillon parfumé. Simple à préparer, elle constitue un repas équilibré et savoureux.
Les soupes de nouilles sont très populaires dans plusieurs cultures asiatiques, où elles sont souvent consommées comme plat principal complet
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparer les ingrédients : couper le poulet en fines lanières, émincer les champignons et les oignons verts, rincer les pousses d'épinard
Faire cuire les nouilles dans de l'eau bouillante selon les instructions du paquet, puis les égoutter et les rincer à l'eau froide
Dans une grande casserole, porter le bouillon de volaille à ébullition et ajouter la sauce soja
Dans un wok ou une grande poêle, faire chauffer l'huile végétale à feu moyen-vif
Faire revenir les oignons verts pendant une minute, puis ajouter le poulet et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit cuit
Incorporer les champignons et les pousses de bambou, poursuivre la cuisson pendant deux minutes
Ajouter les assaisonnements : sel, sucre, vin de riz et huile de sésame, bien mélanger
Verser le mélange de poulet et légumes dans le bouillon chaud
Ajouter les nouilles égouttées et les pousses d'épinard au dernier moment
Servir immédiatement dans des bols, arroser d'un filet d'huile piquante selon les goûts