Soupe Muxi, une recette traditionnelle chinoise à base de porc, d'épinard et d'oreille de bois, servie avec des œufs et de l'huile de sésame.
La Soupe Muxi est originaire de la province du Sichuan, connue pour ses plats épicés et savoureux. Cette soupe est souvent servie lors des occasions spéciales.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Couper le porc en fines lanières
Laver les feuilles d'épinard, les égoutter et les couper en morceaux
Faire blanchir les feuilles d'épinard dans de l'eau bouillante pendant quelques secondes, puis les égoutter
Casser les oreilles de bois en petits morceaux
Chauffer le bouillon de poulet dans une casserole
Ajouter le porc, les oreilles de bois, la sauce soja, le sel et le poivre, et porter à ébullition
Verser les œufs en filet dans le bouillon, en remuant avec un mouvement circulaire pour que les œufs se répartissent sur la surface
Saupoudrer d'huile de sésame et d'épinard sur le dessus
Servir immédiatement