Cette soupe Mulligatawny épicée au poulet est un mélange de saveurs et de textures qui vous réchauffera les sens. Le poulet, les légumes et les épices se marient pour créer un plat délicieux et équilibré.
La soupe Mulligatawny est un plat traditionnel de la cuisine indienne, originaire du Tamil Nadu. Son nom signifie « pepper water » en tamoul, ce qui reflète la présence de piments et d’épices dans cette recette.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Hacher le poulet en petits cubes
Chauffer 1 cuillère à café d'huile dans une petite poêle
Ajouter le poulet et cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit
Réserver le poulet
Chauffer 2 cuillères à café d'huile dans une poêle moyenne
Ajouter la pomme, l'oignon, les carottes, le céleri et le poivron vert
Faire sauter pendant 5 minutes
Mélanger la farine, le curry en poudre, le gingembre et les flocons de piment
Cuire pendant 1 minute
Ajouter le bouillon de poulet, la chutney de mangue et la pâte de tomate
Porter à ébullition
Réduire le feu et laisser mijoter pendant 8 minutes
Ajouter le poulet cuit et faire chauffer pendant 2 minutes
Saupoudrer de persil frais pour servir