Préparez une délicieuse soupe miso végétarienne avec des carottes, des champignons shiitake, des épinards et du tofu dans un bouillon de légumes miso.
La soupe miso est un incontournable de la cuisine japonaise. Elle est souvent servie au petit déjeuner ou en début de repas. Cette version végétarienne est une adaptation moderne de la recette traditionnelle.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans une grande casserole, portez à ébullition 250 ml d'eau avec 1 cube de bouillon de légumes. Une fois à ébullition, réduisez le feu et laissez mijoter.
Ajoutez les carottes et les champignons shiitake tranchés et laissez mijoter doucement pendant quelques minutes.
Ajoutez les épinards et continuez à mijoter jusqu'à ce qu'ils soient à peine tendres.
Dans un bol à part, mélangez la pâte de miso avec environ 250 ml du bouillon de légumes jusqu'à obtenir une consistance lisse sans grumeaux.
Ajoutez le mélange de miso et les cubes de tofu dans la casserole.
Chauffez doucement en prenant soin de ne pas faire bouillir, car cela pourrait altérer le goût du miso.