Cette soupe d'inspiration mexicaine combine le poulet tendre avec le maïs hominy dans un bouillon aromatisé aux épices douces.
Le maïs hominy, également appelé maïs nixtamalisé, est un ingrédient traditionnel de la cuisine mexicaine, notamment dans le pozole, dont cette recette s'inspire.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Égoutter le maïs hominy et le verser dans la mijoteuse
Ajouter les tomates avec leur jus, la sauce verte, les carottes coupées en dés et l'oignon émincé
Incorporer l'ail finement haché et le cumin dans la préparation
Déposer les cuisses de poulet sur les légumes sans les superposer
Couvrir et laisser cuire pendant 4 heures jusqu'à ce que le poulet soit tendre
Retirer délicatement le poulet de la mijoteuse avec une pince
Effilocher la viande de poulet en retirant les os si nécessaire
Remettre la viande effilochée dans la soupe et mélanger délicatement
Parsemer de coriandre fraîche ciselée juste avant de servir
Présenter avec des quartiers de citron vert, des radis finement tranchés et de la crème épaisse