Cette soupe réconfortante combine viande hachée, haricots et maïs dans un bouillon aromatique légèrement piquant.
Cette recette s'inspire des cuisines frontalières entre le Mexique et le Texas, où les saveurs robustes se mêlent harmonieusement.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire revenir la viande hachée avec l'oignon émincé et les gousses d'ail pressées dans une grande cocotte à feu moyen-vif
Cuire en remuant régulièrement pendant environ 8 minutes jusqu'à ce que la viande soit bien dorée et émiettée
Égoutter l'excédent de graisse si nécessaire
Incorporer les deux types de haricots égouttés, le maïs, les tomates avec leur jus et le bouillon de bœuf
Ajouter le mélange d'épices à taco, saler et poivrer selon le goût
Porter à ébullition en remuant de temps en temps
Réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant 25 minutes en remuant occasionnellement
Hacher grossièrement les feuilles de coriandre fraîche
Incorporer la coriandre hachée juste avant de servir
Servir chaud avec une cuillerée de crème fraîche dans chaque assiette