Une soupe de tortilla riche et savoureuse, parfaite pour un repas réconfortant.
La soupe de tortilla est une spécialité mexicaine qui trouve ses racines dans la cuisine traditionnelle aztèque, où les tortillas étaient souvent utilisées pour épaissir les soupes.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans une grande casserole, combinez le bouillon de poulet, l'oignon, les carottes, le céleri, le poivron, la pomme de terre, la pâte de tomate, la feuille de laurier, l'ail et l'origan.
Assaisonnez à votre goût et portez à ébullition.
Laissez mijoter pendant 25 minutes.
Ajoutez les courgettes, les tomates et les morceaux de poitrine de poulet.
Portez à ébullition, puis laissez mijoter pendant 10 minutes avant de retirer du feu.
Coupez les tortillas en lanières de la taille d'une allumette.
Faites-les revenir dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
Égouttez-les sur du papier absorbant et mettez-les de côté.
Pour servir, placez les lanières de tortilla dans des bols individuels.
Recouvrez-les de fromage râpé et de soupe.
Décorez avec une tranche d'avocat et une brin de coriandre fraîche.