Une délicieuse soupe italienne à base de tortellini, saucisse italienne et légumes, servie avec du parmesan et du pain chaud.
Les tortellini, ces pâtes en forme d'anneau, sont une spécialité de la région d'Émilie-Romagne en Italie. Leur origine remonte au Moyen Âge et sont souvent servies dans un bouillon ou avec une sauce.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et ajouter l'oignon, le céleri et l'ail. Faire cuire jusqu'à ce que l'oignon soit tendre
Réserver
Faire dorer la saucisse italienne dans la même poêle. Égoutter l'excès de graisse et réserver
Dans une grande casserole, ajouter le bouillon de poulet, le persil, le basilic, le sel et le poivre, la saucisse et les oignons, le céleri et l'ail cuits
Porter à ébullition, puis réduire la chaleur
Ajouter les tortellini et laisser cuire pendant 6-10 minutes
Saupoudrer de parmesan et servir avec du pain chaud et croustillant