Cette soupe est préparée avec des topinambours, des carottes et des pommes de terre, qui sont mijotés dans un bouillon aromatique
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en campagne, où j'ai pu déguster les saveurs authentiques de la cuisine locale
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites fondre le beurre avec un filet d'huile d'olive dans une grande casserole et faites revenir l'oignon pendant quelques minutes
Ajoutez les gousses d'ail et faites-les revenir pendant quelques minutes
Ajoutez les épices et les herbes, les carottes, les pommes de terre et les topinambours, et laissez-les mijoter pendant 10 minutes à feu doux avec le couvercle
Versez le bouillon, remuez bien, remettez le couvercle et laissez mijoter pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres
Vous pouvez mixer tout ou partie de la soupe
Goutez pour ajuster l'assaisonnement, réchauffez et servez