Cette soupe est préparée avec des tomates fraîches, du beurre, des oignons, du lait de soja et des épices. Elle est idéale pour les repas légers et les jours chauds.
Cette recette est inspirée des soups estivaux traditionnels, avec une touche crémeuse grâce au lait de soja.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire blanchir les tomates dans de l'eau bouillante pendant environ 30 secondes
Enlever la peau des tomates et les couper en deux
Enlever les graines et les filaments des tomates à l'aide d'une petite cuillère
Découper les tomates en dés et les mettre de côté
Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen
Ajouter les oignons et les faire cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides
Ajouter les dés de tomates, couvrir et laisser cuire, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que les tomates soient très tendres
Retirer du feu et mettre le mélange de tomates dans un blender pour le mixer
Ajouter le lait de soja et les épices, puis mixer à nouveau
Verser la soupe dans des bols et servir chaud, ou laisser refroidir et servir froide