Une soupe de poulet au maïs réconfortante avec des rivels faits maison, parfaite pour un repas chaud et réconfortant.
Les rivels, ces petites pâtes crumbleuses, ont leurs origines dans la cuisine pennsylvanienne allemande, où ils étaient traditionnellement utilisés pour épaissir les soupes.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mettre le poulet dans une casserole avec de l'eau froide, porter à ébullition, puis couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit tendre
Retirer le poulet du bouillon, enlever la peau et couper la viande en morceaux
Remettre les morceaux de poulet dans le bouillon
Ajouter le maïs, les oignons, les feuilles de céleri, les œufs durs, le sel et le poivre
Faire bouillir le mélange, puis laisser mijoter pendant 15 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres
Pendant ce temps, préparer les rivels en mélangeant la farine et l'œuf jusqu'à obtenir une pâte crumbly
Ajouter du lait si nécessaire pour obtenir la bonne consistance
Laisser tomber les rivels dans la soupe bouillante, en remuant pour éviter qu'ils ne forment des grumeaux
Couvrir et laisser mijoter pendant 7 minutes
Ajouter les œufs durs hachés et le persil
Servir chaud et proposer de la crème à ajouter à la soupe