Cette soupe délicate est préparée avec des cuisses de poulet, des champignons shiitake et des oignons blancs, le tout mijoté dans un bouillon dashi
Le dashi est un bouillon japonais traditionnel qui sert de base à de nombreux plats, notamment les soups et les sauces
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Assaisonner les cubes de poulet avec du sel, puis les faire mijoter dans de l'eau jusqu'à ce qu'ils soient à peine tendres
Retirer du feu et réserver
Faire chauffer le dashi, puis ajouter les morceaux de poulet et les tranches de champignons shiitake
Porter à ébullition, puis laisser mijoter pendant 5 minutes
Égoutter les morceaux de poulet et les champignons, puis les disposer de manière régulière et harmonieuse dans 4 bols à soupe
Verser le dashi chaud sur ces ingrédients, saupoudrer chaque bol de fines tranches d'oignons blancs, couvrir avec des couvercles et servir immédiatement