Cette soupe de poulet au couscous est une spécialité marocaine qui allie la tendresse du poulet et la saveur du couscous avec les épices et les légumes de la cuisine marocaine.
La soupe de poulet au couscous est un plat traditionnel marocain qui est souvent servi lors des repas en famille.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen.
Ajouter l'oignon et faire cuire, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Augmenter le feu à moyen-haut et ajouter le poulet, le cumin, le cayenne, le sel et le poivre.
Faire cuire, en remuant occasionnellement, pendant 2 minutes.
Ajouter la patate douce, la courgette, la purée de tomate, l'eau et le bouillon de poulet.
Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 10 minutes.
Ajouter le couscous et faire cuire pendant 5 minutes, en remuant occasionnellement.
Retirer du feu et laisser reposer, couvert, pendant 2 minutes.
Ajouter le persil et servir.