Cette soupe est préparée avec des pommes de terre rouges, des oignons, des carottes, du bouillon de légumes et de la crème fraîche, le tout saupoudré de persil et de basilic frais
Cette soupe est idéale pour les jours de froid, elle réchauffe le cœur et l'estomac
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Couper les pommes de terre rouges en dés de 2 cm sans les peler
Émincer les oignons et les carottes sans les peler
Faire revenir les oignons et les carottes dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Ajouter les pommes de terre rouges, le bouillon de légumes et la crème fraîche dans la casserole
Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser cuire pendant 20 minutes
Mixer une partie de la soupe pour la rendre crémeuse
Ajouter le persil et le basilic frais, puis assaisonner de sel et de poivre