Cette soupe de pommes de terre au bacon croustillant est une délicieuse façon de réchauffer les esprits et les estomacs. Les pommes de terre tendres et le bacon croustillant se marient à merveille dans un bouillon crémeux et parfumé
Cette recette a été inspirée par les soups traditionnels de la cuisine française, mais avec une touche personnelle ajoutée par l'utilisation de bacon croustillant
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle et ajoutez 4 tranches de bacon. Faites cuire jusqu'à ce que le bacon soit croustillant, puis réservez
Faites chauffer une autre cuillère à soupe d'huile dans la poêle et ajoutez un oignon émincé et 2 gousses d'ail. Faites cuire pendant 1 minute
Ajoutez 3-4 pommes de terre épluchées et coupées en dés, 2 brins de thym frais, 1 litre de bouillon de poulet et 500 ml d'eau. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez cuire pendant 15-20 minutes
Mixez la soupe jusqu'à obtenir une consistance lisse, puis ajoutez 100 ml de crème fraîche
Servez la soupe chaude, garnie de bacon croustillant