Une délicieuse soupe de poivrons farcis préparée avec du bœuf haché maigre, des poivrons rouges et verts, et des herbes italiennes.
Cette recette de soupe de poivrons farcis est inspirée de la cuisine méditerranéenne et a été transmise de génération en génération dans la famille de Mama D.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire revenir la viande hachée dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée, environ 5-7 minutes.
Égoutter l'excès de graisse.
Transférer la viande dans une grande marmite.
Ajouter le jus de tomate, les tomates assaisonnées de basilic, d'ail et d'origan, les poivrons verts, les poivrons rouges, l'oignon jaune et les gousses d'ail dans la marmite.
Assaisonner avec les herbes italiennes, les graines de fenouil, le sucre, le sel, le poivre noir et le piment de Cayenne.
Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant environ une heure, ou jusqu'à ce que les poivrons soient tendres.
Ajouter le riz cuit et laisser mijoter encore 10 minutes.
Servir chaud et déguster.