Une soupe traditionnelle québécoise faite de pois, de légumes et de lait de soja, cuite dans une grande casserole.
La soupe de pois québécoise est un héritage de la cuisine traditionnelle québécoise, où les pois étaient une denrée de base dans l'alimentation des familles.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Rincer les pois dans un grand pot et les égoutter
Ajouter 5 tasses d'eau et porter à ébullition
Laisser bouillir pendant 5 minutes, puis éteindre le feu et couvrir pendant une heure
Ajouter les carottes, les oignons et la moitié de l'huile
Faire revenir pendant quelques minutes, puis ajouter le reste de l'eau et porter à ébullition
Laisser cuire à feu doux pendant une heure, ou jusqu'à ce que les oignons soient translucides
Si une consistance plus épaisse est désirée, laisser cuire pendant une heure supplémentaire
Ajouter le lait de soja et les épices, et servir chaud