Une recette de soupe aux pois jaunes, préparée avec des pois jaunes, des légumes et du jambon, accompagnée de quenelles
Cette soupe est inspirée de la tradition culinaire canadienne, plus précisément de la province de Terre-Neuve
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Ajouter les pois jaunes à l'eau et à l'oignon dans une grande casserole
Faire bouillir, puis laisser mijoter pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que les pois soient tendres
Ajouter le jambon, les carottes et les navets, et cuire pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres
Ajouter les pommes de terre et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres
Préparer les quenelles en mélangeant la farine, la poudre à pâte et le sel dans un bol
Incorporer le beurre fondu à la farine jusqu'à obtenir une texture granuleuse
Ajouter de l'eau et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse
Former des quenelles et les ajouter à la soupe
Faire bouillir pendant 10 minutes, puis couvrir et cuire pendant 10 minutes supplémentaires