Une soupe légère et parfumée aux pois frais, parfaite pour les jours de printemps
Les pois frais sont un ingrédient de saison qui se prête parfaitement à cette soupe
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen
Ajouter les poireaux et les oignons, et faire cuire pendant 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que les oignons soient tendres
Ajouter le bouillon de poulet, augmenter le feu et porter à ébullition
Ajouter les pois frais et faire cuire pendant 3 à 5 minutes, jusqu'à ce que les pois soient tendres
Hors du feu, ajouter le sel et le poivre
Mixer la soupe en quantités : placer 1 tasse de soupe dans un mixer, placer le couvercle sur le dessus et mixer à basse vitesse
Avec le mixer encore en marche, ouvrir le trou de ventilation dans le couvercle et ajouter lentement plus de soupe jusqu'à ce que le mixer soit rempli aux trois quarts
Verser la soupe dans un grand bol et répéter jusqu'à ce que toute la soupe soit mixée
Mélanger la crème fraîche et les ciboulettes, et goûter pour ajuster l'assaisonnement
Servir chaud avec des croûtons parfumés à l'ail