Une soupe de pâtes végétarienne épicée et savoureuse faite avec des pâtes, des tomates, de l'oignon, du garlic et du poivron chipotle.
Cette soupe de pâtes végétarienne est inspirée de la cuisine méditerranéenne, où les légumes et les herbes fraîches sont rois. Le poivron chipotle ajoute une touche de piquant qui réchauffe le cœur.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen
Ajouter l'oignon et le garlic et faire cuire jusqu'à ce que l'oignon soit translucide
Ajouter les tomates concassées, le poivron chipotle et les herbes de Provence, puis faire cuire pendant 5 minutes
Ajouter les pâtes et le bouillon végétal, puis porter à ébullition
Réduire le feu à bas et laisser cuire pendant 10-12 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes soient al dente
Assaisonner avec du sel et du poivre à goût
Servir chaud, garni de coriandre fraîche