Une soupe de pâtes aux tomates rôties, préparée avec des tomates italiennes, des poivrons rouges, des oignons et de l'ail, servie avec des pâtes et un steak de flanc
Cette soupe est inspirée de la cuisine italienne et est parfaite pour les jours froids
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 190°C
Étalez les tomates, les poivrons, les oignons et l'ail dans un plat de fours
Versez un filet d'huile d'olive sur les légumes
Faites rôtir pendant 30-40 minutes, en remuant et en tournant les légumes après 15 minutes
Faites dorer le steak de flanc dans l'huile d'olive restante
Mettez les légumes dans un blender et ajoutez un peu de bouillon de légumes
Mixez jusqu'à obtenir une purée
Versez la purée dans une passoire ou un moulin à légumes placé au-dessus d'une grande casserole et pressez la purée à travers
Ajoutez le reste du bouillon, le steak, le sucre, le sel et le poivre
Portez à ébullition, en remuant
Ajoutez les pâtes et faites cuire, en remuant fréquemment