Une soupe crémeuse et épicée à base de patates douces, parfaite pour un repas réconfortant.
La patate douce, originaire d'Amérique du Sud, a été introduite en Europe par les Espagnols au XVIe siècle et est devenue un ingrédient populaire dans de nombreuses cuisines.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Éplucher et couper les patates douces en cubes de 2,5 cm, les mettre de côté
Dans une grande casserole, chauffer l'huile sur feu moyen
Ajouter l'oignon, les gousses d'ail, le gingembre et le curry, cuire en remuant occasionnellement pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que les ingrédients soient tendres
Ajouter les patates douces, remuer pendant 1 minute ou jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées
Ajouter le bouillon de poulet et porter à ébullition
Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les patates douces soient tendres
Laisser refroidir
Mixer la soupe refroidie dans un blender
Réchauffer et servir