Cette soupe de mer est une excellente option pour un repas léger et équilibré. Elle est préparée avec des ingrédients frais et des épices pour donner un goût unique.
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en bord de mer, où les poissons frais sont abondants. Depuis, je la prépare régulièrement pour mes proches.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire décongeler le mélange de fruits de mer
Égoutter le mélange de fruits de mer
Séparer les calmars du reste du mélange
Mettre de l'huile d'olive dans une casserole
Chauffer l'huile d'olive à feu moyen
Hacher l'oignon et émincer les gousses d'ail
Ajouter l'oignon et l'ail à l'huile d'olive
Faire sauter l'oignon et l'ail en remuant jusqu'à ce que l'oignon commence à devenir translucide
Ne pas laisser l'oignon et l'ail brunir
Ajouter les tomates, la sauce tomate, le bouillon de poulet, l'origan, le thym, la feuille de laurier, le sucre, le poivre et la sauce Worcestershire
Porter à ébullition, puis réduire le feu à feu doux
Laisser cuire, couvert, pendant 20 minutes
Retirer le couvercle
Ajouter le mélange de fruits de mer
Laisser cuire pendant 3 minutes
Ajouter les calmars et laisser cuire pendant 1 ou 2 minutes supplémentaires
Les fruits de mer doivent être opaques, rien ne doit être translucide