Cette soupe de lentilles rouges et courgettes au couscous est un délice pour les papilles et un régal pour la santé. Les lentilles rouges apportent une bonne dose de protéines et de fibres, tandis que les courgettes ajoutent une touche de fraîcheur et de saveur.
Les lentilles rouges sont une excellente source de fer et de protéines, ce qui les rend idéales pour les repas végétariens
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole
Ajouter les oignons et les branches de céleri et faire revenir pendant 5 minutes
Ajouter les carottes et les courgettes râpées et faire revenir pendant 5 minutes supplémentaires
Ajouter les lentilles rouges, le bouillon de légumes, le sel, le poivre et la basilique séchée
Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 30 minutes
Ajouter le couscous et laisser mijoter pendant 10 minutes supplémentaires
Assaisonner à goût et servir chaud