Une soupe de lentilles épicée et réconfortante, parfaite pour une soirée d'hiver.
Les lentilles sont un ingrédient de base dans de nombreuses cultures, notamment dans la cuisine indienne où elles sont souvent associées aux épices pour créer des plats réconfortants et savoureux.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen
Ajouter le mirepoix et l'ail, et faire cuire en remuant jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais non brûlés
Ajouter les lentilles, les tomates, le bouillon, les graines de coriandre, la poudre de cumin, le curcuma, la cannelle et le piment de Cayenne
Faire cuire à couvert pendant environ 25 minutes, ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres
Utiliser un mixeur plongeant pour écraser légèrement la soupe
Ajouter les pois chiches et le cilantro, et faire cuire pendant quelques minutes
Assaisonner avec du sel si nécessaire, et servir chaud