Une soupe de kimchi aux nouilles, préparée avec des nouilles de blé, du kimchi, du porc et des champignons shiitake, parfaite pour se réchauffer lors d'une journée pluvieuse
Cette soupe de kimchi aux nouilles est une variante d'une recette traditionnelle coréenne, adaptée pour satisfaire les papilles occidentales
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile végétale dans une grande casserole à feu moyen
Ajouter les cloves d'ail et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Ajouter le porc et faire cuire jusqu'à ce qu'il soit légèrement brun
Assaisonner avec du sel, du poivre et du vinaigre de riz, et remuer pendant 2 minutes
Ajouter le kimchi et faire sauter pendant 3 minutes
Ajouter l'eau, la sauce soja, le dashida et le gingembre, et remuer
Laisser mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes
Ajouter les champignons shiitake et le tofu, et augmenter le feu à moyen
Faire cuire pendant 3 minutes
Ajouter les nouilles, le bok choy et juste assez d'eau pour couvrir tous les ingrédients
Remuer doucement et racler le fond de la casserole pour éviter que les nouilles ne collent
Assaisonner avec du sel et du poivre
Laisser mijoter pendant 3 minutes
Servir la soupe dans des bols et arroser avec de l'huile de sésame et garnir avec des ciboulettes
Ajouter de la sauce sriracha pour un goût supplémentaire