Cette soupe est préparée avec des haricots rouges, du chou de Savoie, des pâtes et des légumes, le tout cuit dans un bouillon aromatique
Le chou de Savoie est un légume très polyvalent qui peut être utilisé dans de nombreuses recettes
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans une grande casserole, combinez l'eau, le chou de Savoie, les haricots rouges et l'huile d'olive
Portez à ébullition à feu moyen-élevé, puis réduisez le feu à feu doux et laissez cuire pendant 40 minutes, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que les haricots soient tendres
Écrasez une partie des haricots contre le fond de la casserole à l'aide d'une cuillère ou d'une fourchette
Ajoutez les pâtes, le riz et le sel, puis portez à nouveau à ébullition
Réduisez le feu et laissez cuire pendant 15 minutes, en couvrant la casserole, puis ajoutez les carottes et les haricots verts
Laissez cuire pendant 10 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que les légumes soient tendres
Servez chaud, accompagné de pain grillé