Cette soupe est préparée avec des haricots de beurre, des tomates, des oignons, des pommes de terre et du curry en poudre. Elle est parfaite pour un repas léger et nourrissant.
Cette recette est inspirée de la cuisine traditionnelle du sud de la France, où les haricots de beurre sont souvent utilisés dans les plats de légumes.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile dans une grande casserole
Ajouter les oignons, l'ail et le curry en poudre, puis faire cuire pendant 1 minute
Mélanger le coulis de tomate, le cube de bouillon de légumes, les tomates, les pommes de terre et les carottes coupées en dés
Couvrir et laisser mijoter pendant 35 minutes
Assaisonner à goût
Ajouter les haricots de beurre et le persil, puis laisser mijoter pendant 10 minutes