Une soupe crémeuse aux haricots blancs et au beurre de pistache, parfaite pour un repas réconfortant.
Cette soupe s'inspire des cuisines méditerranéennes où les haricots et les pistaches sont des ingrédients courants, rappelant les après-midi ensoleillées autour d'un repas familial chaleureux.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen
Ajouter les oignons, les branches de céleri et les gousses d'ail, puis faire revenir pendant 8 minutes en remuant occasionnellement
Ajouter le bouillon de poulet, les haricots blancs, les tomates concassées et le poivre rouge, puis porter à ébullition
Réduire la chaleur et laisser mijoter pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les haricots soient tendres
Ajouter le beurre de pistache et remuer avec un fouet jusqu'à ce que le beurre soit complètement incorporé
Laisser cuire pendant 5 minutes supplémentaires en remuant occasionnellement
Servir chaud, garni de persil frais haché