Une délicieuse soupe de haricots blancs au style cajun préparée avec des saucisses fumées et des légumes.
La cuisine cajun, originaire de Louisiane, est connue pour ses plats rustiques et savoureux. Cette soupe de haricots blancs en est un exemple typique, ayant probablement des racines dans les traditions acadiennes et les influences culinaires variées de la région.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer une grande marmite en fonte sur feu moyen-élevé
Ajoutez les lardons de bacon et laissez-les fondre jusqu'à ce que le gras soit rendu
Ajoutez les carottes, les branches de céleri et les poivrons verts, et faites cuire en remuant fréquemment jusqu'à ce que les légumes soient ramollis et tendres
Ajoutez le jambon et les saucisses fumées, et faites cuire jusqu'à ce que la viande commence à dorer
Égouttez et rincez les haricots blancs, puis ajoutez-les à la marmite avec le bouillon de poulet, l'oignon séché, le jalapeno, les tomates concassées et l'assaisonnement cajun
Mélangez bien pour combiner tous les ingrédients
Ajoutez quelques coups de Tabasco pour relever le goût
Assaisonnez de sel et de poivre si désiré
Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 30 minutes
Pendant ce temps, faites cuire le riz brun selon les instructions du paquet
Servez la soupe dans des bols, avec une portion de riz brun et un peu d'oignon vert émincé pour décorer