Une soupe délicieuse et créole qui mêle les saveurs des haricots, du lait de noix de coco et des épices
Cette recette a été inspirée par les traditions culinaires des îles caraïbes, où les haricots et le lait de noix de coco sont des ingrédients de base
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile dans une grande casserole
Faire revenir les oignons verts, le poivron rouge, le piment scotch bonnet et l'ail pendant 5-8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et parfumés
Ajouter le thym, la poudre de curry et la noix de muscade, puis faire cuire pendant 1 minute supplémentaire
Ajouter les tomates, puis faire cuire pendant 2 minutes pour les ramollir légèrement
Ajouter les cubes de bouillon, les haricots et le lait de noix de coco, puis faire cuire pendant 10 minutes
Retirer du feu et ajouter les oignons verts restants, le jus de citron et le sel et le poivre
Servir chaud, garni de ciboulette fraîche