Une soupe réconfortante à base de carcasse de dinde, de légumes et de crème fraîche.
Cette soupe tire son nom de la ville de Williamsburg, connue pour son charme historique et son amour pour la cuisine traditionnelle américaine.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Placez le carcasse de dinde et l'eau dans une marmite
Portez à ébullition, puis couvrez et réduisez le feu pour laisser mijoter pendant 1 heure
Retirez le carcasse de dinde et déchiquetez la viande
Laquantité de bouillon devrait être d'environ 3 quarts
Faites fondre le beurre dans la marmite, puis ajoutez la farine et faites cuire en remuant constamment pendant 5 minutes
Ajoutez les oignons, les carottes et les branches de céleri dans la sauce, puis faites cuire pendant 10 minutes en remuant souvent
Ajoutez le bouillon, la viande de dinde, le riz, le sel et le poivre, puis portez à ébullition
Couvrez et réduisez le feu pour laisser mijoter pendant 20 minutes
Ajoutez la crème fraîche et faites chauffer pendant quelques minutes