Cette soupe de citrouille à l'indienne est une variante délicieuse de la soupe de citrouille classique, avec l'ajout de curry et de lait de coco pour donner un goût exotique
La citrouille est un légume très polyvalent qui peut être utilisé dans de nombreuses recettes, mais cette soupe à l'indienne est l'une des plus délicieuses
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile dans une casserole et faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Ajouter le curry et faire cuire pendant 2 minutes pour libérer les arômes
Ajouter la citrouille et l'eau, puis porter à ébullition
Réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que la citrouille soit tendre
Mixer la soupe avec un mixer plongeant jusqu'à obtenir une consistance lisse
Ajouter le lait de coco et mélanger bien
Servir chaud, garni de feuilles de coriandre fraîches