Cette soupe de chou rouge russe est une recette classique de la cuisine russe. Elle est préparée avec du chou, de la choucroute, du bacon, des tomates et de l'orge. Cette soupe est parfaite pour les jours froids d'hiver.
Cette soupe a été traditionnellement servie lors des repas de famille en Russie, où elle est considérée comme un plat réconfortant et nourrissant.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer une poêle avec un peu d'huile et y faire revenir le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
Ajouter les tomates concassées, la choucroute et le chou dans la poêle et faire cuire pendant quelques minutes.
Ajouter l'orge et un peu d'eau dans la poêle et laisser cuire pendant environ 10 minutes.
Verser le contenu de la poêle dans une grande casserole et ajouter un peu d'eau si nécessaire.
Laisser cuire la soupe pendant environ 2 heures à feu doux, en remuant occasionnellement.
Assaisonner la soupe avec du sel et du poivre à taste.