Cette soupe de chou-fleur rôti est une recette simple et savoureuse, idéale pour les soirées d'hiver
Le chou-fleur est un légume très polyvalent et peut être préparé de nombreuses manières
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 200°C
Dans un grand plat de cuisson, combinez le chou-fleur, l'oignon et les gousses d'ail
Versez l'huile d'olive et mélangez pour enrober les légumes
Faites rôtir pendant 30 minutes, en remuant après 15 minutes, jusqu'à ce que les légumes commencent à brunir et à ramollir
Dans une grande casserole, combinez le mélange de légumes avec le bouillon de poulet, l'eau, la feuille de laurier et le thym
Couvrez et portez à ébullition
Réduisez le feu à feu doux et laissez simrer pendant 20 minutes, jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre
Jetez la feuille de laurier
Transférez la soupe dans un blender ou un processeur de nourriture et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse
Retournez la soupe dans la casserole et ajoutez la crème fraîche
Assaisonnez de sel et de poivre et servez chaud